Меню - Зима 2019

ГАРЯЧІ СТРАВИ З JOSPER

 

БЛЮДА   З  ТЕЛЯТИНИ

Стейк “Ribeye (100)

190,00

грн.

Стейк “New York (100)

170,00

грн.

Стейк “Yukatana (280)

180,00

грн.

Стейк  “Ті-боун” (T-Bone) (100)

80,00

грн.

Медальйони  в панчетті (250)

175,00

грн.

 

БЛЮДА  З СВИНИНИ

Стейк  з вирізки (230)

150,00

грн.

Чалагач, маринований в гострих спеціях (100)

60,00

грн.

Вирізка “Yukatana (300)

185,00

грн.

 

БЛЮДА  З  ПТИЦІ

Стейк з курки  (200)

95,00

грн.

Перепела (100)

65,00

грн.

Стейк з індички з овочевим соте 

    під соусом  з білих  грибів (280)

160,00

грн.

 

РИБА  ТА  МОРЕПРОДУКТИ

Стейк “Butterfly з лосося  (100)    

210,00

грн.

Стейк  з норвезького палтуса (100)

185,00

грн.

Тигрові креветки з соусом “Манго” (100)

225,00

грн.

 

БЛЮДА  З ОВОЧІВ

Артишоки-гриль від шефа (280)

130,00

грн.

Цукіні-гриль (100)                                     

35,00

грн.

Баклажани-гриль (100)

35,00

грн.

Перець болгарський-гриль (100)                          

45,00

грн.

Печериці-гриль (100)

35,00

грн.

                                     

БЛЮДА ВІД ШЕФА

Асорті ковбасок  Josper  (430/40/40)                  

180,00

грн.

М’ясне асорті Josper (410/150/100)  

440,00

грн.

 

 

 

 

                                         СУШІ

 

                                             урОМАКі

Рол “Грецький ”  (230)

(огірок, лист салату, перець болгарський, сир “фета)

80,00

грн.

Каліфорнійський рол в кунжуті

 

 

-                     З лососем  (180)

150,00

грн.

-                     З вугром  (180)               

165,00

грн.

Каліфорнійський рол в ікрі летючої риби

 

 

-                     З лососем  (180)                                  

145,00

грн.

-                     З вугром  (185)

180,00

грн.

Рол “Філадельфія” (215)                                 

180,00

грн.

Рол “Філадельфія” з креветкою

 

 

-                     В кунжуті  (220)

95,00

грн.

-                     В ікрі летючої риби  (220)

115,00

грн.

Рол  м’ясом  краба  (220)

(м’ясо краба, сир “Філадельфія”, огірок, японський майонез)

140,00

грн.

Рол “Червоний дракон”  (180)                      

( лосось, салат “seaweed, японський майонез)

150,00

грн.

Рол з тунцем та seaweed  (200)

(тунець, салат “seaweed”, японський майонез, соус горіховий)

95,00

грн.

Рол “Зелений дракон”  (215)

200,00

грн.

Рол “Королівський дракон”  (215)

(вугор, лосось, лист салату, огірок, японський майонез)

185,00

грн.

Рол від шеф-повара  (220)                          

(сир “Філадельфія”, вугор, авокадо)

190,00

грн.

Гарячий рол  (215)                     

( лосось, авокадо, сир “Філадельфія”)

165,00

грн.

Рол “Юкатана”  (220)                                                   (вугор, лосось, креветка, ікра тобіко, сир “Філадельфія”)

180,00

грн.

 

CУШІ – СЕТИ

“Сяке – сет”  (710)                                                            “Юкатана”, рол “Філадельфія”, рол Червоний Дракон,

каліфорнійський рол )

580,00

 

грн.

“Унаги-сет”  (710)

(рол Імператор”, рол від шеф повара , рол з вугром , рол Зелений дракон , рол Райдужний дракон”)

710,00

грн.

САЛАТИ

Салат з водоростями“Seaweed (135)   

90,00

грн.

                           СУПИ

 

 

Місо-суп (200)

50,00

грн.

 

Салати

 

Зелений салат від шефа  (240)

(авокадо, спаржа, цукіні, огірки, селера, сир фета, олія з авокадо)

125,00

грн.

Осінній салат з білими грибами  (250)

(білі гриби, панчетта, томати “чері, цибуля “шалот”,

   перець болг, мариновані огірки, мікс салатів, заправка)

175,00

грн.

Салат з запеченими овочами (250)

(картопля, буряк, батат, пастернак, шалот, рукола, заправка)

70,00

грн.

Салат з фаршированими артишоками,

   чері та руколою (280)

130,00

грн.

Салат з запеченим буряком та сиром Камбоцола

85,00

грн.

Салат в магрибському стилі  (230)

(хумус, авокадо, томати “чері, в`ялені томати, цукіні, кукурудза)

105,00

грн.

Салат Середземноморський (200)          

(огірки, томати, баклажани, оливки, перець болг, сир “фета”)

85,00

грн.

Салат Грецький (280) 

(огірки, томати, перець болгарський, сир “фета, заправка)

85,00

грн.

Салат з карамелізованою грушею

та сиром Дор-блю(185)

80,00

грн.

Салат з куркою в паніровці, томатами та

 печерицями-гриль  (200)

120,00

грн.

Салат з курячою печінкою  (250)

(куряча печінка,  гриби гливи,  в`ялені томати,

  мікс салатів,  кедрові горіхи, малинова заправка)

90,00

грн.

Салат Цезар:

 

 

-            з куркою (250)

95,00

грн.

-            з тигровими креветками (150)             

105,00

грн.

-            з копченим лососем (250)

155,00

грн.

Салат з маринованим ростбіфом телятини (230)

(ростбіф з телятини, томати “чері, в`ялені томати,

  огірки, сир “фета, кедрові горіхи, заправка)

160,00

грн.

Салат “Yukatana” з язиком-гриль (250)

(язик, томати “чері, печериці, мікс салатів, картопля, заправка)

90,00

грн.

Салат м’ясний від шефа (230)                                  

(телятина, філе курки, язик, корнішони, в’ялені томати, заправка)

150,00

грн.

Салат Зелений драконз вугром (200/300)        120/

(огірки, томати, авокадо, вугор, листя салата, горіхова заправка)

180,00

грн.

Теплий салат з восьминігом  (250)

(восьминіг, томати “чері, картопля, фенхель, цибуля,

  бебі-морква,  мікс салатів,  заправка)

260,00

грн.

Теплий морський салат (300)

(тигрові креветки,  кальмари, чилійські мідії, восьминіг,

  томати, “чері”, картопля, кедрові горіхи, заправка)

285,00

грн.

                        РИБНІ СТРАВИ

Морська  пательня  в норманському стилі  (350)

(Філе червоного окуня, філе камбали, філе black sunflower”,

   креветки, чилійські мідії, кальмари, соус “біск”)

280,00

грн.

Тайський  зелений каррі на кокосових вершках (300)

175,00

грн.

Філе  камбали Аляска в азіатському стилі  (150/180)

150,00

грн.

Філе  червоного окуня  від шефа (150/180)

155,00

грн.

Філе  судака  з лисичками (150/180)

195,00

грн.

Філе  дорадо  з соусом Лемонграс (230)

195,00

грн.

Стейк  з тунця  “Blue  fin” (160)

150,00

грн.

Лосось під соусом Parmigiano (120/180)

330,00

грн.

                  

                          М’ясні страви

Індичка  Milanese  (120/180)

155,00

грн.

Курка в паніровці з сиру  Parmigiano(200/50)

125,00

грн.

Курка з кус-кусом та білими грибами  (150/200)

180,00

грн.

Салтимбока  по-римські  (280)

(медальйони з телятини, панчетта, шалфей, шпинатний соус)

175,00

грн.

Медальйони з телятини  в пряному соусі Cherry (250)

150,00

грн.

Телятина Фонталь  (150/150)           

170,00

грн.

Телятина  Tournedos Rossini (200/50)        

(соковитий стейк з телятини з фуа-гра під соусом деміглас)

235,00

грн.

Язик-гриль  з кус-кусом під соусом Деміглас (280)

130,00

грн.

Свинина в апельсиново-гірчичному соусі  (320)

150,00

грн.

Свинина в прошутто з сиром Фонталь(300)

200,00

грн.

                        

                     Пасти  та  різотто

Спагетті  “Карбонара” (300)                   

85,00

грн.

Спагетті  “Болоньезе“ від шефа  (300)

100,00

грн.

Пенне з соусом “Чотири сира” (250)                

85,00

грн.

Тальятелле з креветками та руколою  (300)                 

140,00

грн.

Різотто з креветками та цукіні  (300)

105,00

грн.

Смажена лапша Соба з куркою та овочами(250)

80,00

грн.

Смажена лапша Соба з телятиною  та овочами(250)

95,00

грн.

           

                                Гарніри

Картопля  Yukatana  від  шефа  (350)     

60,00

грн.

Картопля під трюфельним соусом  (350)  

55,00

грн.

Картопля  в італійському стилі  (300)

45,00

грн.

Картопля “Золоті скибочки (350)  

40,00

грн.

Рис Yukatana(150)                              

50,00

грн.

                     ХОЛОДНІ  закуски

Тарілка італійських та французьких сирів (250)

245,00

грн.

Ікра щуки з тостами від шефа  (50)           

210,00

грн.

Слабосолоний оселедець з тар-таром (300)        

60,00

грн.

Тар-тар з тунця  та авокадо (150)

195,00

грн.

Тар-тар з лосося з апельсиновою гірчицею (250)

340,00

грн.

Карпаччо з лосося  (150)                          

220,00

грн.

Карпаччо з телятини (150)             

105,00

грн.

Італійське м’ясне асорті (150)

130,00

грн.

Закуска з сала (100/320)        

110,00

грн.

 

ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ

 

 

Фаршировані  королівські  печериці  (220)           

85,00

грн.

Цвітна капуста з трюфельним соусом (300)

95,00

грн.

Гострий перець Чилі  Петардо (190/30) 

110,00

грн.

Сир камамбер з фруктовою сальсою (75/40/30)   

90,00

грн.

Кульки-фрі з  моцарелою та чорізо (130/40)   

80,00

грн.

Мідії чилійські  у винному соусі (350)

220,00

грн.

Запечені морські гребінці з білими грибами (200)

225,00

грн.

Фуа-гра з карамелізованими  яблуками (100/150)

290,00

грн.

Кесадія:

 

 

-        з куркою (280/50/50/50)

90,00

грн.

-        з телятиною (280/50/50/50)

110,00

грн.

 

Супи

 

 

Крем-суп з гарбуза (300)

80,00

грн.

Крем-суп з грибами (300)

65,00

грн.

Фінський суп з лососем (250)                          

65,00

грн.

Суп Том Ям (300)

120,00

грн.

Одеський суп Буйабес (300)

120,00

грн.

Суп “Грецький” з морепродуктами (300)    

70,00

грн.

Суп з телятини Тернера де Болас (300)

65,00

грн.

 

                      бургери ВІД ШЕФА

Бургер  а-ля Цезар” (330/75/40)                  

(філе курки, бекон, томати, салат айсберг, соус цезар)

120,00

грн.

Бургер  Uncle Sam (330/75/40)

(котлета з яловичини, бекон, сир пармезан, томати, соус тар-тар)

170,00

грн.

 

 

 Десерти  ВЛАСНОГО  ВИРОБНИЦТВА

 

Шоколадно-кавовий чізкейк  (150)

80,00

грн.

Шоколадний  Наполеон (100)

70,00

грн.

Брауні – суфле (100)

50,00

грн.

Штрудель з яблуками та родзинками  (150/80)

60,00

грн.

Вершковий  чіа – пудинг  з манго (180)

60,00

грн.

Ванільна мельба (260 )

(листкові тістечка з ванільним кремом та морозивом)

 60,00

грн.

 Тірамісу  (180)    

(італійський десерт на основі сиру маскарпоне,

 печива савоярді та шоколада)

 

80,00

 

грн.

Віденські  вафлі  під соусом Ірис  (240)

65,00

грн.

 

МОРОЗИВО ВЛАСНОГО ВИРОБНИЦТВА

 

Вершковий пломбір (50)

20,00

грн.

Морозиво Snickers (50)

30,00

грн.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                        ТЕКІЛА

 

50 г

100 г

1 пл.

Jose Cuervo silver (1.0)

50,00

100,00

1000,00

Espolon blanco  (1.0)

60,00

120,00

1200,00

 

                                                       Віскі

Jim Baem  (1.0)

70,00

140,00

1400,00

Tullamore D.E.W.  (1.0)     

75,00

150,00

 1500,00 

Jameson  (1.0)         

85,00

170,00

1700,00

Jack Daniels  (1.0)                        

85,00

170,00

1700,00

Jack Daniels Honey  (1.0)

86,00

172,00

1720,00

Chivas Regal 12y  (1.0)                

120,00

240,00

2400,00

Macallan 12 Fine Oak  (0.7)

250,00

500,00

3500,00

 

Ром, Джин

Bacardi. Superior Black  (1.0)

60,00

120,00

1200,00

Bacardi. Superior Gold  (1.0)

60,00

120,00

1200,00

Bacardi. Superior White  (1.0)

60,00

120,00

1200,00

Bacardi Oakheart  (1.0)              

55,00

110,00

1100,00

Finsbury  (1.0)                    

42,50

85,00

850,00

 

Коньяк, Бренді

Закарпатський  (0.5)

45,00

90,00

450,00

Асканелі  5*  (0.5)                        

50,00

100,00

500,00

Арарат 5*  (1.0)

57,00

114,00

1140,00

Courvoisier V.S.O.P.  (1.0)            

130,00

260,00

2600,00

Hennessy V.S.  (1.0)                        

160,00

320,00

3200,00

Metaxa 5*  (1.0)                             

55,00

110,00

1100,00

Горілка

Nemiroff делікат, штоф  (0.5)

19,00

38,00

190,00

Nemiroff Premium  (0.7)               

35,00

70,00

490,00

Nemiroff Lex  (0.7)                     

42,50

85,00

595,00

Finlandia  (1.0)                              

45,00

90,00

900,00

Лікери

Baileys  (1.0)                                               

45,00

80,00

800,00

Sambuca Molinari  (1.0)              

40,00

80,00

800,00

Becherovka  (1.0)                           

47,00

94,00

940,00

Jegermaister  (1.0)                         

62,00

124,00

1240,00

 АПЕРИТИВИ

Martini Bianco  (1.0)                                

30,00

60,00

600,00

Martini Exstra Dry  (1.0)

30,00

60,00

600,00

                             ІГРИСТІ ВИНА

 

100 г

1 пл.

Fiorelli. Fragolino  біле н/солодке, сухе 0.75

-

280,00

Valmarone Lambrusco dellEmilia біле н/солодке0.75

-

280,00

Valmarone Lambrusco dellEmilia рожеве н/сухе0.75

-

280,00

Chiarli Lambrusco dellEmilia біле сухе 0.75

-

360,00

Millesimato. Prosecco extra dry біле сухе 0.75

-

450,00

 

Білі вина

 

 

ІСПАНІЯ

 

 

Torres. San Valentin н/сухе 0.75

62,00

465,00

ІТАЛІЯ

 

 

Soligo. Pinot Grigio delle Venezie D.O.C. сухе 0.75

51,00

383,00

НІМЕЧЧИНА

 

 

Loosen Bros . Risling  н/солодке 0.75

62,00

465,00

НОВА  ЗЕЛАНДІЯ

 

 

Malbourough. Sauvignon-Blanc сухе  0.75

83,00

623,00

АРГЕНТИНА

 

 

Uvas del Sol.Torrontes сухе 0.75

50,00

375,00

ПАР

 

 

Сloudscape. Sauvignon Blanc сухе 0.75

44,00

330,00

 

РОЖЕВІ ВИНА

 

 

США

 

 

Big Tope. White Zinfandel н/сухе 0.75

64,00

480,00

 

Червоні вина

 

 

ФРАНЦІЯ

 

 

J.P. Chenet. Merlo сухе  0.75  

64,00

480,00

J.P. Chenet. Medium sweet н/солодке 0.75

64,00

480,00

ІТАЛІЯ

 

 

Laura  Romagnelli. Sangiovese Rubicone  сухе 0.75   

40,00

300,00

Farnese. Primi Tivo. Puglia IGP сухе 0.75

-

630,00

Lenotti. Valpolicella Ripasso D.O.C. сухе 0.75

-

1075,00

ЧІЛІ

 

 

Winemaker. Cabernet Sauvignon – Merlot н/солодке 0.75

42,00

315,00

США

 

 

Four Sesons. Zinfandl сухе 0.75

44,00

330,00

АРГЕНТИНА

 

 

Uvas del Sol. Malbec сухе 0.75

50,00

375,00

АВСТРАЛІЯ

 

 

Listening Station. Shiraz сухе 0.75

44,00

330,00

 

 

 

  КОКТЕЙЛІ

 

 

 

Aperol Spritz   (200)                                                                    (“Aperol”, Brut, газована вода)

95,00

грн.

Kir French Style (180)

(шампанське брют, абрикосовий лікер)

85,00

грн.

Elder flouer drink (180)

(ром, сироп бузини, ананасовий сік, фреш лайм)

90,00

грн.

Fiero tonic (200)

(Martini, тонік)

90,00

грн.

Julep :

  -exotic   (бурбон, лікер з маракуйї, сироп манго, біле вино) (180)

  -cherry   (бурбон, лікер Сherry, газована вода, м’ята)      (180)

  -flowers  (бурбон, сироп бузини, газована вода, м’ята)      (180)

 

125,00

125,00

125,00

 

грн.

грн.

грн.

Yukatana Sunrise (150) 

(текіла, горілка, апельсиновий сік, гренадін)

70,00

грн.

Sparking Apple (250)

 (Brut, газована вода, яблучний лікер, м’ята)

65,00

грн.

Спокуса (200)

 (Martini, горілка, лікер Crème de Cassis, виноградний сік)

70,00

грн.

Текіла-Санрайз (180)             

(текіла, апельсиновий сік, гренадін)

75,00

грн.

Jungle Juice (200)                                     

(банановий лікер, джин, апельсиновий та ананасовий сік)

70,00

грн.

Піна Колада (85)                              

(світлий ром, “Malibu”, вершки, ананасовий грн)

75,00

грн.

Long Island Ice Tea (150)                   

(горілка, “Cointreau”, текіла, ром, джин, “pepsi-cola”)

115,00

грн.

Cuba libre (250)

(Bacardi Oakheard, pepsi-cola”, лайм)

100,00

грн.

Sex on the beach (200)                      

(персиковий лікер,горілка,апельсиновий сік)

60,00

грн.

Дайкірі (120)                                     

( ром,“Cointreau”,лимонний мікс) 

75,00

грн.

Сosmopolitan (170)                                         

(горілка, “Cointreau”, лимонний сік, морс)

65,00

грн.

Holy heaven (200)                                                

(“Blue Curacao”, “Malibu”, горілка, ”sprite”, ананасовий сік)

70,00

грн.

Хіросіма (70)                                                                        (самбука, “Baileys”, абсент, гренадін)

70,00

грн.

Зелений Мексиканець (60)                         

(текіла, лікер Pisang, лимонний фреш)

50,00

грн.

B-52 (75)                                                  

(“Kahlua”, “Baileys”, “Cointreau”)

55,00

грн.

               

                       Безалкогольні коктейлі

Pino Colada  (200)                                    

45,00

грн.

Milkshake (200)                                

55,00

грн.

Milky Way (200)                                         

55,00

грн.

Мадагаскар (200)                                      

55,00

грн.

Фруктовий кубок (200)                             

55,00

грн.

Банановий бум (200)                                 

55,00

грн.

 

 

 

                            Fresh-меню

Апельсин  (250)                                

60,00

грн.

Грейпфрут (250)                                       

70,00

грн.

Яблуко  (250)                                             

50,00

грн.

Морква  (250)                                           

50,00

грн.

Селера (100)

50,00

грн.

 

 

 

                           Fresh-коктейлі

Яблуко + Морква (250)                              

50,00

грн.

Яблуко + Селера (250)                                

50,00

грн.

Апельсин + Грейпфрут (250)                      

65,00

грн.

 

 

 

Напої власного виробництва

 

 

Морс (250)                                                            

20,00

грн.

Узвар (250)                                                           

15,00

грн.

Лимонад (250)                                           

25,00

грн.

 

 

 

Гарячі напої

 

 

Глінтвейн альпійський (200)

65,00

грн.

Глінтвейн з обліпихою (200)

65,00

грн.

Глінтвейн з грейпфрутом та ваніллю (200)

65,00

грн.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пиво

Hoegaarden (0.33)

85,00

грн.

Leffe (0.33)

85,00

грн.

Corona (0.33 )                  

75,00

грн.

Stella Artois (0.5)

65,00

грн.

Stella Artois б/а (0.5)

60,00

грн.

                           

                              БЕЗАЛКОГОЛЬНІ НАПОЇ

 

 

Сік “Sandora Gold(1.0)                           

80,00

грн.

Pepsi-Cola  (0.33)                                      

30,00

грн.

Sprite  (0.5)

30,00

грн.

Evervess  tonic  (0.5)

20,00

грн.

Red Bull  (0.25         )                                                        

60,00

грн.

Шаянка  (н/г, с/г )скло  (0.5)         

40,00

грн.

Боржомі скло  (0.5)         

55,00

грн.

Поляна Квасова скло  (0.5)                        

45,00

грн.

 

Кава

Espresso (40)

27,00

грн.

Americano (80)

27,00

грн.

Cappuccino (150)

35,00

грн.

Cappuccino  з рисовим  молоком (150)

70,00

грн.

Latte (220)

35,00

грн.

Mocaccino (220)

50,00

грн.

Гарячий шоколад (40)

50,00

грн.

Какао “Yukatana” (300)

55,00

грн.

 

Листовий чай “Julius Meinl

Чай чорний

Ассам Хармутті (0,600)

55,00

грн.

Дика вишня (0,600)                  

55,00

грн.

Чай зелений

Зелений дракон (0,600)  

55,00

грн.

Китайський жасмин (0,600)

55,00

грн.

Оолонг молочний (0,600)

55,00

грн.

Фруктові та трав’яні суміші

Ягідний коктейль (0,600)        

55,00

грн.

Вечірній збір (0,600)

55,00

грн.

Іскри шампанського (0,600)   

55,00

грн.

 

СТРАВИ ПОПЕПЕРЕДНЬОГО ЗАМОВЛЕННЯ

 

Холодні Та гарячі закуски

 

Пряні оливки з мигдалем та корнішонами (170)

155,00

грн.

Закуска з тунця в кунжуті (90/80)

145,00

грн.

Вітелло Тоннато (250)                                               

230,00

грн.

Форшмак від шефа (150)

110,00

грн.

Фарширований короп (100)                

55,00

грн.

Фарширована курка  (100)

50,00

грн.

Террін від Шефа (260)

135,00

грн.

 

ОСНОВНІ СТРАВИ

 

Фаршировані кальмари в шафрановому соусі (150)

140,00

грн.

Запечений лосось з овочами (500)

695,00

грн.

Червоний люціан (400)         

225,00

грн.

Запечена пекінська качка (1кг.)                                     

755,00

грн.

Кролик в гірчично-вершковому соусі (280)           

225,00

грн.

Фарширована вирізка з свинини (225/50) 

185,00

грн.

Запечена свинина з соусом песто (200/130)

215,00

грн.

Телятина з білими  грибами (200/130)

235,00

грн.

Телятина, фарширована лисичками, під соусом з пастернака та білих грибів (200/100)

255,00

грн.

Салтинбока з копченою гаудою по-італійськи (320)

225,00

грн.

 

ГАРНІРИ

Картопляне пюре з пармезаном, шпинатом

та в’яленими томатами (250)

95,00

грн.

Гратен з панчеттою (400)                  

165,00

грн.